Johnny Kyunghwo sorprendió a sus seguidores al exponer un video de él mismo comiendo pollo crudo mientras realizaba un tour gastronómico con Austin Givens
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Johnny Kyunghwo, un bloguero británico-coreano de alimentos y viajes, decidió capturar el momento en que probó un platillo polémico por primera vez cuando realizó un tour gastronómico en Haenam, Corea del Sur.
En un video en colaboración con el creador de contenido Austin Givens, del canal de YouTube Eat What is Given, Kyunghwo fue a un restaurante especializado en pollos y probó el plato de pollo sashimi, al que apodó “básicamente pollo crudo”.
Su reseña fue la siguiente: “La carne no tenía mucho sabor, así que la mayor parte del gusto venía del aceite de sésamo y las semillas con las que estaba cubierto el pollo crudo, pero la textura era casi como la del pescado crudo. Nada resbaladizo. Era firme pero aún muy fácil de masticar”.
Kyunghwo, que tiene 1.1 millones de seguidores en TikTok y 605,000 suscriptores en YouTube, dejó a los espectadores impactados y tuvo que tranquilizar a la gente en los comentarios de que estaba bien.
El chef Eugene Lee, con sede en Brisbane, afirmó anteriormente a SBS Food que hay “un arte para preparar pollo crudo”, lo que significa que el pollo sashimi se hace de manera precisa y, por esta razón, requiere una preparación cuidadosa y calificada. “La mayor parte de la carne realmente proviene de la parte interna del pecho de pollo, más cerca del hueso suave. Esta es la parte más segura y menos propensa a la contaminación por microbios”, dijo.
